{"id":73,"date":"2002-05-19T10:30:22","date_gmt":"2002-05-19T08:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/?p=73"},"modified":"2020-01-05T11:32:44","modified_gmt":"2020-01-05T10:32:44","slug":"spaghetti-alla-matriciana-ricetta-per-e-mail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/spaghetti-alla-matriciana-ricetta-per-e-mail\/","title":{"rendered":"Spaghetti alla matriciana. Ricetta per e-mail"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Ingredienti<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>cipolla<\/li>\n<li>pancetta<\/li>\n<li>peperoncino<\/li>\n<li>pomodori pelati<\/li>\n<li>pecorino<\/li>\n<li>vino bianco secco<\/li>\n<li>spaghetti<\/li>\n<li>olio di oliva extravergine<\/li>\n<li>sale (q.b.)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Preparazione<\/em><\/strong><\/p>\n<p>In una casseruola far soffriggere la cipolla, l&#8217;olio ed il peperoncino.<br \/>\nQuando la cipolla \u00e8 imbiondita aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti.<br \/>\nQuando la pancetta \u00e8 un poco arrostita aggiungere un bicchiere di vino bianco secco.<br \/>\nFar ritirare il vino ed aggiungere i pomodori pelati ed un pizzico di sale (attenzione che la pancetta \u00e8 gia salata di per se).<br \/>\nFar cuocere la salsa a fuoco lento (aggiungere mezzo bicchiere d&#8217;acqua se necessario).<br \/>\nIn una pentola cuocete gli spaghetti con abbondante acqua salata.<br \/>\nScolate la pasta quando \u00e8 ancora molto al dente e ponetela nella casseruola con la salsa, aggiungere il pecorino grattiuggiato, mantecare per 3-4 minuti.<br \/>\nServire con un&#8217;abbondante spruzzata di pecorino e&#8230; BUON APPETITO!<\/p>\n<p>Ciao.<br \/>\nFabio<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><a style=\"color: #ff0000;\" title=\"versione originale\" href=\"http:\/\/www.trequattordici.com\/amigos\/ricette\/matriciana.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Dai un&#8217;occhiata alla versione originale!<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti cipolla pancetta peperoncino pomodori pelati pecorino vino bianco secco spaghetti olio di oliva extravergine sale (q.b.) Preparazione In una casseruola far soffriggere la cipolla, l&#8217;olio ed il peperoncino. Quando la cipolla \u00e8 imbiondita aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti. Quando la pancetta \u00e8 un poco arrostita aggiungere un bicchiere di vino bianco secco. Far [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4,239],"tags":[7,6,11,10],"class_list":["post-73","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-amigos","category-exp","tag-amigos","tag-receta","tag-ricetta","tag-spaghetti-alla-matriciana"],"jetpack_publicize_connections":[],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"trequattordici","author_link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/author\/trequattordici\/"},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5AxSA-1b","jetpack-related-posts":[{"id":2727,"url":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/la-torta-di-mele-della-mia-mamma-vittoria\/","url_meta":{"origin":73,"position":0},"title":"La torta di mele della mia mamma Vittoria","author":"trequattordici","date":"14 noviembre, 2021","format":false,"excerpt":"La ricetta originale della torta di mele della mia mamma. Preparata con tanto amore. Fatta con tanta buona volont\u00e0, come in cielo come in terra. La receta de la tarta de manzana de mi madre. Facil de hacer. Muy sencilla. Muy rica. Hecha con todo el amor del mundo. \u00a1Pruebala!\u2026","rel":"","context":"En \u00abAmigos\u00bb","block_context":{"text":"Amigos","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/category\/exp\/amigos\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/img_3617.jpg?fit=1188%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/img_3617.jpg?fit=1188%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/img_3617.jpg?fit=1188%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/img_3617.jpg?fit=1188%2C1200&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":79,"url":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/pan-cake\/","url_meta":{"origin":73,"position":1},"title":"Pan Cake","author":"trequattordici","date":"20 mayo, 2002","format":false,"excerpt":"Pan Cake \/ Frittelle (italiano) Ingredienti:\u00a0 1 tazza di farina 2 cucchiaini di lievito un pizzico di sale 2 cucchiai di zucchero 1 uovo 1 tazza di latte 3 cucchiai di burro fuso Preparazione:\u00a0Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero.\u00a0A parte sbattere le uova per poi aggiungere il latte\u2026","rel":"","context":"En \u00abAmigos\u00bb","block_context":{"text":"Amigos","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/category\/exp\/amigos\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2217,"url":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/como-hacer-la-masa-para-pizza\/","url_meta":{"origin":73,"position":2},"title":"Como hacer la masa para pizza","author":"trequattordici","date":"15 octubre, 2005","format":false,"excerpt":"Dimmi che pizza vuoi e ti dir\u00f3 che pizza sei... La masa. Poner la harina (500 gramos) en un bol y formar un volc\u00e1n haciendo un hueco al centro. A\u00f1adir la levadura (fresca o de sobre), una pizca de sal y una cuchara de aceite de oliva (italiano o espa\u00f1ol\u2026lo\u2026","rel":"","context":"En \u00abAmigos\u00bb","block_context":{"text":"Amigos","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/category\/exp\/amigos\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_0774.jpeg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_0774.jpeg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_0774.jpeg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_0774.jpeg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":77,"url":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/gazpacho-receta-por-correo\/","url_meta":{"origin":73,"position":3},"title":"GAZPACHO. Receta por correo","author":"trequattordici","date":"20 octubre, 2002","format":false,"excerpt":"Gazpacho. Receta por Laura! COMPRAR:\u00a0sal,\u00a0aceite,\u00a0vinagre,\u00a0ajos (con jota sin jota no s\u00e9 donde se venden),\u00a0tomates (4\/5 grandes y muy rojos),\u00a01\/2 pepino (no creo que te lo vendan medio, compralo entero y ya est\u00e1),\u00a01\/2 pimiento (lo mismo) \u00bfY AHORA? mezclar en una batidora, una pizca de sal, un chorrete de aceite, un\u2026","rel":"","context":"En \u00abAmigos\u00bb","block_context":{"text":"Amigos","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/category\/exp\/amigos\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1939,"url":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/apaga-la-luz-mari-luz-y-el-vino-de-asuncion\/","url_meta":{"origin":73,"position":4},"title":"Apaga la luz Mari Luz y el vino de Asunci\u00f3n&#8230;","author":"trequattordici","date":"24 diciembre, 2018","format":false,"excerpt":"Se trata de una maqueta grabada en 2001 cuando viv\u00eda en Italia. Mis amigos espa\u00f1oles me enviaron por correo varias letras sin especificar que se trataban de canciones populares. \u00bfQu\u00e9 hice ? ...pues, le puse m\u00fasica con toda la ilusi\u00f3n del mundo!!! Melod\u00edas muy personales... llev\u00e1ndolo todo lo desconocido a\u2026","rel":"","context":"En \u00abAntonio ed i suoi vecchietti project\u00bb","block_context":{"text":"Antonio ed i suoi vecchietti project","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/category\/music\/psycho-parabolic-music\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_7763.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_7763.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_7763.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_7763.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":71,"url":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/pulpo-a-la-gallega-receta-por-correo\/","url_meta":{"origin":73,"position":5},"title":"Pulpo a la Gallega. Receta por Correo","author":"trequattordici","date":"19 mayo, 2002","format":false,"excerpt":"Receta #1 Hola Roberto Aunque yo no soy la m\u00e1s indicada para darte esta receta, ya que soy madrile\u00f1a y no gallega..... Ah\u00ed va la receta: 1. Comprar el pulpo, un d\u00eda o dos antes de cocinarlo. 2. Congelar el pulpo. Esto es un truco de mi pescadero, as\u00ed no\u2026","rel":"","context":"En \u00abAmigos\u00bb","block_context":{"text":"Amigos","link":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/category\/exp\/amigos\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2407,"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions\/2407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trequattordici.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}