Receta #1 Hola Roberto Aunque yo no soy la más indicada para darte esta receta, ya que soy madrileña y no gallega….. Ahí va la receta: 1. Comprar el pulpo, un día o dos antes de cocinarlo. 2. Congelar el pulpo. Esto es un truco de mi pescadero, así no se queda duro al cocerlo. […]